Rollatine de berinjela incrível

Name: rollatine de berinjela incrível
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ovos levemente batidos; 2 colheres de sopa de alho em pó, divididas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mozzarella desfiado, dividido; 1 colher de sopa de tempero italiano; Sal e pimenta a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 1/4 de litro de óleo vegetal para fritar; 2 berinjelas grandes, descascadas e cortadas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mozzarella desfiado, dividido; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mozzarella desfiado, dividido; 1 colher de sopa de salsa seca; 1 (284 gramas) pacote de espinafre picado congelado, descongelado e escorrido; 1 (794 gramas) de molho de macarrão com tomate, dividido

Esta é uma das minhas receitas favoritas. Berinjela fatiada é recheada com queijo e espinafre e coberto com molho marinara.Eu uso frequentemente molho jarred preparado para cortar o tempo de cozimento.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Em uma tigela rasa misture 3/4 ovos, 1/4 colher de sopa de alho em pó, 1/4 litro de queijo parmesão, tempero italiano, sal e pimenta.Em um prato ou prato raso separado, coloque a farinha.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e profunda.Desmine as fatias de berinjela na farinha, em seguida, na mistura de ovos e frite as fatias 2 ou 3 de cada vez em óleo quente.Coloque as fatias fritas em uma toalha de papel forrado a placa para drenar.
Em uma tigela grande misture ricota, mozzarella de 130 litros, restante 1/4 de litro de parmesão, permanecendo 1 colher de sopa de alho em pó, 1 ovo, salsa e espinafre; misture bem.
Espalhe cerca de 0,75 do molho de macarrão no fundo de uma assadeira 23x33 centímetros.Coloque cerca de 2 colheres de sopa de mistura de espinafre no centro de cada fatia de berinjela e rolar com segurança; Coloque em panela preparada.Despeje o restante molho de macarrão sobre os rolos de berinjela e cubra com o restante Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mussarela.
Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos.