Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Relevância Popular Rápido e Fácil
vegetarianvegetarian
Restabelecer
  • Ingredientes
  • Dietas
  • Alergias
  • Nutrição
  • Técnicas
  • Cozinhas
  • Tempo
Sem

Rolinhos de pão francês
 
 
4 hoagie rolls, 4 PorçõesPTM120 min

Rolinhos de pão francês


Esta é basicamente uma receita padrão de pão francês ampliada e modificada para 4 sanduíches, com minhas próprias observações e dicas sobre como torná-los adequados para comer sanduíches. O ponto-chave é que morder a crosta de um rolo em um sanduíche requer uma crosta que não é difícil.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

preparação

  1. Combine levedura com água morna, mas não morna e deixe descansar até que a levedura não esteja morta, 10 minutos no máximo.
  2. Em uma tigela grande, misture a maior parte da farinha, óleo e sal, adicione a água/fermento e mexa / adicione a farinha até que a bola se afaste da tigela.
  3. Polvilhe a farinha sobre uma superfície de amassar e sobre a bola e amasse durante cerca de 7 minutos.
  4. Levemente óleo de uma tigela e deixe subir até dobrar, geralmente cerca de 50-60 minutos, se em um lugar pouco quente.
  5. Derrubar a massa, dividir em quartos e moldar em 4 sanduíches aproximadamente 6 "x 3,5" ou assim.Allow a subir por 20 minutos.
  6. Pré-aqueça o forno em 425, com uma pedra de cozimento no centro de rack e um prato de cerâmica na parte inferior, enquanto o pão sobe.
  7. Transfira os rolos para a pedra, coloque a pedra no suporte central e abaixe o fogo para 375.
  8. Para cada um dos primeiros 4 minutos de cozimento, jogue um pouco de água no fundo do prato de cerâmica para criar vapor.
  9. Os rolos devem ser de cor castanha média e mais do que duplicados em 29-30 minutos.



Adorei

Comentários


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407