Rogaliki (crescentes cheios de jam polonês)

Name: rogaliki (crescentes cheios de jam polonês)
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 40
Ingredients: Fermento fresco comprimido 99 gramas; 7 colheres de sopa de leite; Uma tigela com capacidade de 1,33 litro contendo farinha de trigo ou mais, conforme necessário; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo manteiga sem sal, à temperatura ambiente; 4 colheres de sopa de creme de leite; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo açúcar de confeiteiro; 3 gemas; 3 gemas; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo geléia de ameixa; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo açúcar de confeiteiro; 2 colheres de sopa de água ou conforme necessário

Semelhante ao rugelach russo, o rogaliki é um doce polonês tradicional, uma mistura entre uma massa folhada e um biscoito.Você vai adorar a textura macia e o recheio de geléia.Tente usar geléias diferentes no mesmo lote para obter uma variedade de sabores. enviado para Allrecipes.pl

Ingredientes

preparação

Mexa o leite e o fermento juntos em uma tigela até ficar homogêneo.Deixe de lado até ficar espumoso, cerca de 10 minutos.
Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C) .Line uma assadeira com papel manteiga.
Misture a farinha, manteiga, creme de leite, açúcar, ovos e gemas em uma tigela grande. Mexa na mistura de fermento. Misture bem usando uma batedeira elétrica em primeiro lugar, em seguida, usando as mãos.
Coloque a massa em uma superfície de farinha enfarinhada e amasse até ficar homogêneo, adicionando mais farinha, 1 colher de sopa de cada vez, se a massa grudar nas mãos. Forme a massa em uma tora longa e corte em círculos de centímetro. Cubra as tiras com um pano.
Role cada rodada de massa em um círculo fino.Corte o círculo em seis triângulos, como se fosse uma pizza.Coloque 1 colher de chá atolamento na extremidade mais larga de cada triângulo, em seguida, enrole-se como um croissant.Coloque na assadeira preparada.Repetir até que toda a massa esteja esgotada.
Asse no forno pré-aquecido até rogaliki ter subido e são dourados, cerca de 20 minutos.Retire do forno e deixe esfriar completamente, cerca de 30 minutos.
Coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigela e misture com água, 1 colher de sopa de cada vez, até que uma consistência garoa seja atingida. Creme de gelo sobre rogaliki resfriado.