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Rissóis de abóbora couve-flor
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Ingredientes
preparação
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Combine couve-flor, purê de abóbora, alho, salsa, manjericão, tempero de torta de abóbora, pimenta preta e sal rosa em uma panela grande; adicione água suficiente para cobrir quase a couve-flor.Cubra o pote e leve para ferver; reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a couve-flor ficar macia, 20 a 30 minutos. Mexa a mistura com um espremedor de batatas e continue aquecendo até que a maior parte esteja evaporada, cerca de 5 minutos a mais.
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Misture a farinha de arroz na mistura, adicionando mais, se necessário, para engrossar a mistura.
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Aqueça o óleo de abacate em uma frigideira em fogo médio a médio-alto.Forma a mistura de couve-flor em hambúrguer e coloque cuidadosamente em óleo quente de abacate; frite até dourar, 4 a 5 minutos de cada lado.
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Sirva rissóis cobertos com fatias de beterraba.
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