Rissóis de abóbora couve-flor

Name: rissóis de abóbora couve-flor
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cabeça de couve-flor picada; 1 colher de sopa de torta de abóbora; 3 dentes de alho picados; 8 raminhos de salsa fresca, picada; 8 folhas de manjericão fresco picado; 1 colher de sopa de torta de abóbora; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1/2 colher de chá de sal rosa; Água para cobrir; 2 colheres de sopa de farinha de arroz ou mais, conforme necessário; 2 colheres de sopa de óleo de abacate ou mais, conforme necessário; 2 beterrabas fatiadas

Ingredientes

preparação

Combine couve-flor, purê de abóbora, alho, salsa, manjericão, tempero de torta de abóbora, pimenta preta e sal rosa em uma panela grande; adicione água suficiente para cobrir quase a couve-flor.Cubra o pote e leve para ferver; reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a couve-flor ficar macia, 20 a 30 minutos. Mexa a mistura com um espremedor de batatas e continue aquecendo até que a maior parte esteja evaporada, cerca de 5 minutos a mais.
Misture a farinha de arroz na mistura, adicionando mais, se necessário, para engrossar a mistura.
Aqueça o óleo de abacate em uma frigideira em fogo médio a médio-alto.Forma a mistura de couve-flor em hambúrguer e coloque cuidadosamente em óleo quente de abacate; frite até dourar, 4 a 5 minutos de cada lado.
Sirva rissóis cobertos com fatias de beterraba.