Arroz integral verde com milho

Name: Arroz integral verde com milho
Cook time: 58 min
Total time: 143 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz integral; 3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido; 4 orelhas de milho, cortadas de sabugo; 1/4 de cebola picada; 6 chiles poblano, criados e cortados em tiras; 1 litro de água; 4 dentes de alho; sal a gosto; 1 raminho folhas de epazote frescas

Eu fiz uma pequena reviravolta ao tradicional arroz verde (arroz verde) onde usei arroz integral e acrescentei milho a ele, então ele se tornou um prato muito mais recheado. Você pode simplesmente omitir o epazote, que é difícil de encontrar aqui (veja em mexicano). mercados).

Ingredientes

preparação

Cubra o arroz integral com água quente e deixe de molho por 1 hora. Enxágue e enxágue.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela em fogo médio. Adicione os grãos de arroz e milho e cozinhe até que o arroz esteja levemente dourado, cerca de 3 minutos.
Calor restante 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande e cozinhe cebola e 3 poblanos até que tenham amolecido, cerca de 5 minutos.Adicionar arroz e milho; misture bem.
Misture os restantes 3/4 poblano pimentas, 1/4 de litro de água e alho no liquidificador; misturar até ficar homogêneo.Despeje sobre o arroz e adicione a água restante.Adicione epazote e sal; Deixe ferver.Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja cozido por cerca de 45 minutos.
Retire o arroz do fogo e deixe descansar, coberto, por 10 minutos antes de servir.