Risoto de tofu

Name: risoto de tofu
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Tofu extra firme de 1/2 litro (em pequenos dados, não no tofu mori-nu); 1 cebola média (picada); Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo cogumelos (fatiado); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas congeladas; 4 dentes de alho (picados); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz arbório; Uma tigela com capacidade de 1.125 litros contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão (fresco ralado); 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 1/4 colher de chá de tomilho

Ingredientes

preparação

In same frying pan, saute tofu until golden on all sides, you might want to add more olive oil and butter.The reason why you shouldent use the Mori-Nu Tofu is because even the extra firm one is too soft and will fall apart!
Adicione o arroz de arborio ao tofu e comece a adicionar o caldo de galinha com o vinho uma xícara de cada vez até que todos sejam absorvidos. Continue mexendo e adicionando caldo e vinho até que o arroz esteja macio e adicione as ervilhas congeladas, adicione sal, pimenta e tomilho. Este passo deve demorar aproximadamente 20 minutos.
Por fim, misture o queijo parmesão (somente parmesão fresco deve ser usado para esta receita!) Até que derreta e risoto se torne cremoso.
Serve piping hot -- enjoy!