Risoto de queijo parmesão com cogumelos

Name: risoto de queijo parmesão com cogumelos
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de legumes (usei frango) ou Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha (usei frango); 60 litros de tomate seco ao sol embalado em óleo, escorrido e picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de arroz risoto; 2 dentes de alho esmagados; 1 cebola picada; 2 costelas de aipo picadas (omiti isso); 1 pimentão vermelho (usei verde) ou 1 pimentão verde, semeado e picado (usei verde); 227 gramas de cogumelos enlatados, em fatias finas; 1 colher de sopa de orégano fresco picado (usei seco) ou 1 colher de chá de orégano seco (usei seco); 60 litros de tomate seco ao sol embalado em óleo, escorrido e picado; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado; sal e pimenta

Risoto faz um grande prato lateral.É cremoso, mas não excessivamente rico.Ele tem um pouco de uma mordida, mas não crocante e não mushy.Once você adquire o jeito de cozinhar isto, você pode somar todos os tipos de ingredientes.As possibilidades são infinitas.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela funda. Adicione o arroz e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 2-3 minutos, até que os grãos estejam completamente cobertos com óleo e translúcidos.
Adicione o alho, cebola, aipo e pimentão e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe por 3-4 minutos. Mexa no orégano.
Aos poucos, adicione o caldo quente, um ladeful de cada vez.Girar constantemente e adicione mais como o arroz absorve cada adição.Aumentar o calor médio para que as bolhas.Cozinhe por 20 minutos, ou até que todo o é absorvido eo arroz é cremoso .
Adicione os tomates secos ao sol 5 minutos antes do final do tempo de cozimento e tempere a gosto com sal e pimenta.
Remove the risotto from the heat and stir in the Parmesan until it melts.Ready to serve!