Risoto de cogumelos de cevada

Name: risoto de cogumelos de cevada
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: Caldo de galinha de 1,25 litro; 1 colher de sopa de manteiga; 1 cebola picada; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cevadinha; 3/4 colher de chá de tomilho seco; 1 folha de louro; 1 colher de sopa de azeite; 400 gramas de cogumelos fatiados; 2 alho picado; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Este risoto de cevada é delicioso e encantador.Faz um prato agradável para bife ou carnes assadas.Especialmente quando você quer servir algo um pouco diferente.

Ingredientes

preparação

Levar o caldo de galinha para ferver em uma panela. Manteiga de milho em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione a cebola e refogue por 5 minutos.Adicione a cevada, tomilho, louro e 1/2 litro de caldo quente.Trazer a um ferver, e reduzir o calor para baixo, e deixe ferver até que a maior parte do caldo é absorvida, cerca de 10 minutos.Despeje no caldo restante 130 litros de cada vez, mexendo e permitindo que ele seja absorvido antes de adicionar mais.Este processo leva cerca de 50 minutos.
Enquanto isso, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande.Apesar cogumelos no óleo quente até ficar macio.Adicione o alho e cozinhe por mais cerca de 3 minutos.Mexa a mistura de cevada e salsa.Remover a folha de louro, e sirva.