Bife mexicano grelhado

Name: bife mexicano grelhado
Cook time: 8 min
Total time: 1460 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo sementes de cominho; 5 pimentas jalapeno, sementes e costelas removidas, picadas; 3 dentes de alho; 1 colher de sopa de pimenta preta; 80 litros de suco de limão fresco; 1 1/2 colheres de chá de sal; Azeite de 3/8 litros; 2 coentros coentro (folhas e caules); 1 saia (1,3 kg) ou bife de flanco

Esta é uma ótima maneira de servir saia ou bife de flanco. A marinada de dois dias vale a pena a espera.

Ingredientes

preparação

Tostar as sementes de cominho em uma frigideira média em fogo médio-baixo por 5 minutos, ou até perfumado.
Em um liquidificador, misture as sementes de cominho, jalapenos, alho, pimenta, suco de limão e sal.Pulse o liquidificador para picar ingredientes finamente.Adicione o óleo e coentro e purê até ficar homogêneo.
Marque levemente ambos os lados da carne com uma faca de modo que a marinada penetre. Coloque a carne em um grande saco plástico ou tigela, despeje a marinada e cubra bem.Marinar na geladeira por 24 a 48 horas.
Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para alta temperatura e levemente grelha de óleo.
Retire a carne da marinada e descarte a marinada restante.Cozinhe em alta, 1 a 2 minutos de cada lado, para selar a carne.Vire o fogo para baixo e cozinhe por mais 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que o mesmo atingiu o doneness desejado.