Risoto de cogumelo selvagem assado

Name: risoto de cogumelo selvagem assado
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Folha de Alumínio Reynolds Wrap®; 1 alho-poró cortado em fatias finas; 1 cebola amarela pequena em cubos; Sal e pimenta do reino, a gosto; 400 gramas de cogumelos silvestres ou cultivados, fatiados; 3 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de folhas de tomilho frescas; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz Arborio; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 1.5 litro de caldo de legumes ou frango; Sal e pimenta do reino, a gosto; 28 gramas de queijo parmesão ralado; 4 folhas de sálvia, finamente picadas; Folha de Alumínio Reynolds Wrap®

Este prato sofisticado é certo para impressionar todos os seus convidados de férias - de Aran Goyoaga de Canelle et Vanille.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 F.
Aqueça uma panela grande de ferro fundido ou refogue em fogo médio.Adicione o azeite, alho-poró, cebola e um centímetro de sal.Cozinhe até ficar macio, mas não marrom, cerca de 5 minutos.Adicione cogumelos, alho e tomilho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 7 minutos até ficar macio e ligeiramente marrom.
Adicione o arroz e cozinhe até que os grãos são bem revestidos com o óleo e os cogumelos, cerca de 2 minutos.Adicione vinho, vinagre balsâmico, caldo e um centímetro de sal e pimenta.Corrente a ferver e retire do fogo.Transferir o mistura para uma assadeira centímetro profundo.Envolva o topo firmemente com Reynolds Wrap® Alumínio Foil.Bake por 30 minutos até que o arroz esteja macio, mas al dente.
Retire assadeira do forno e adicione o parmesão e sálvia. Mexa, ajuste o tempero, se necessário e sirva imediatamente.