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Risoto de abóbora com foguete e parmesão
Fazer e compartilhar este risoto de abóbora com receita de foguete e parmesão de.
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Ingredientes
preparação
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Primeiro, faça o purê de abóbora suando a abóbora picada em um pouco de azeite e manteiga, até que ela se quebre completamente.
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Purê isso em um e deixe até terminar o risoto.
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Lave o arroz em água fria e coe.
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Combine 250ml de caldo de galinha com 250ml de água e tempere a gosto com sal e pimenta.Marque a mistura.
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Adicione o risoto à mistura e escalde por 7 minutos.
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Escorra isso e coloque em uma bandeja para esfriar.
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Pan fritar os cubos de 1cm de abóbora em um pouco de manteiga e azeite até bem dourar e amolecer.
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Para terminar o risoto, coloque o arroz em uma panela rasa e cubra com o caldo de galinha restante.
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Deixe ferver rapidamente e cozinhe até que quase todo o caldo tenha evaporado.
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Prove o risoto para ver se está cozido, depois adicione o purê de abóbora, os cubos de abóbora salteados, o foguete, o parmesão, 25g de manteiga e sal e pimenta.
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Misture bem, gosto de temperar, ajustar e servir.
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