Beijar o cozinheiro bom risoto primavera

Name: beijar o cozinheiro bom risoto primavera
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Caldo de legumes de 1,5 litros (ou caldo de galinha com baixo teor de sódio); 1 colher de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; 2 -4 dentes de alho grandes picados; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de arroz arbório; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; 30 lanças de espargos, cortadas em pedaços de centímetro, descascadas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates cereja cortados ao meio; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro de abóbora verde picada (ou Uma taça com capacidade para 1/4 litro de milho doce ou Uma taça com capacidade para 1/4 litro de cenouras finamente picadas); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas congeladas; sal; Pimenta; 1 colher de sopa de manjericão fresco picado (ou 1 colher de sopa); 2 colheres de sopa de salsa italiana picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo gouda, ralado (ou suíço, ou queijo de escolha); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo gouda, ralado (ou suíço, ou queijo de escolha)

Ingredientes

preparação

Enquanto isso, aqueça uma panela pesada em fogo médio-alto.Adicione o azeite.Quando quente, adicione a cebola e cozinhe até amolecida, cerca de 2-3 minutos.Adicione o alho e cozinhe mais 1 minuto.Despeje o arroz e mexa para cubra os grãos com a mistura de óleo e cebola; cozinhe por 3-5 minutos a mais.
Adicione o vinho e mexa até que seja quase completamente absorvido pelo arroz.O caldo deve estar fervendo até agora, então adicione gradualmente o caldo quente, 130 litros de cada vez, mexendo em um oito movimento figura após cada adição.Mantenha a panela de caldo coberto, para que o caldo não evapore. Espere até que o caldo seja quase completamente absorvido pelo arroz antes de adicionar os próximos 130 litros.
Após cerca de 15 minutos, misture os espargos, os tomates e a abóbora (ou milho ou cenoura). Continue a adicionar caldo por cerca de 5 a 10 minutos ou até que o arroz esteja macio, mas firme e os legumes estejam cozidos.
Quando o arroz é a textura desejada, retire do fogo e misture as ervilhas, 60 litros de caldo (se houver algum), sal e pimenta a gosto, manjericão e salsa.Misture em queijos e sirva imediatamente.
Enjoy!