Rigatoni isabella

Name: rigatoni isabella
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2-3
Ingredients: Massa de 113 gramas de rigatoni; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 tomates roma médios, em cubos; 4 cebolinhas, topos brancos e verdes, cortados na diagonal; 2 jalapenos médios, cortados ao meio, sem sementes e fatiados; queijo parmigiano reggiano ralado; queijo parmigiano reggiano ralado; 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado; Sal e pimenta a gosto; queijo parmigiano reggiano ralado

Há este maravilhoso restaurante italiano na cidade, Cappetto's, e este é um dos seus pratos de assinatura.Eu gostei e disse o garçom como maravilhoso foi.Para minha surpresa o chef veio à nossa mesa e me deu a receita simples.Esta receita é para 2; no entanto, pode ser facilmente adaptado para mais.Qualquer pasta de tubo vai funcionar muito bem para este prato; penne, rigatoni, etc.Garnish com um par de fatias frescas jalapeno.

Ingredientes

preparação

Cozinhe a massa conforme indicado na embalagem, drene bem.
Enquanto a massa estiver cozinhando, derreta a manteiga em uma frigideira grande, junte as cebolinhas e os tomates fatiados; cozinhe por alguns minutos até que as cebolas estejam murchas e os tomates mornos.
Misture os jalapenos fatiados, massas e queijo escorridos, mexendo para misturar.
Quando o queijo derreter, adicione o manjericão picado e generosas quantidades de pimenta preta fresca, adicionando sal a gosto.
Sirva com queijo parmesão ralado e uma fatia de jalapeno ou 2 para enfeitar.

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