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Ryan Davis
Rigatoni com salsicha e queijo parmesão
Este é um prato muito clássico que combina salsicha italiana fresca doce, creme doce, vinho, cogumelos e rigatoni.Serve com uma salada de lado para uma refeição agradável.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola, cortada em tiras finas
- 1 dente de alho esmagado e picado
- Ligação de salsicha italiana doce de 400 gramas, corte em pedaços
- 200 gramas de cogumelo fatiado (mais se você gosta de cogumelos)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco, Sauvignon Blanc é bom
preparação
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Aqueça o óleo em frigideira grande e profunda.Adicione cebola e alho e mexa em fogo baixo até ficar macio.Não queime o alho.Adicione salsicha e cogumelos até lingüiça é cozido through.Mexa no vinho e leve para ferver.Reduza o fogo para ferver e cozinhe até que seja reduzido pela metade.
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Enquanto o molho estiver cozinhando, cozinhe a massa em uma panela grande com água salgada até ficar al dente.
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Em uma tigela grande, misture o creme, ovos, 0,5 o queijo ralado, salsa, sal e pimenta a gosto.Adicione ao macarrão cozido e, em seguida, adicione ao vinho reduzido e molho de salsicha.Para misturar bem e aquecer através.Serve com queijo parmesão e salsa adicionais, se desejar.
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