Rigatoni com salsicha e queijo parmesão

Name: rigatoni com salsicha e queijo parmesão
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola, cortada em tiras finas; 1 dente de alho esmagado e picado; Ligação de salsicha italiana doce de 400 gramas, corte em pedaços; 200 gramas de cogumelo fatiado (mais se você gosta de cogumelos); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco, Sauvignon Blanc é bom; Massa de rigatoni de 400 gramas; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme; 2 ovos; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo queijo parmesão ou uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo romano, ralado fresco; salsa fresca picada

Este é um prato muito clássico que combina salsicha italiana fresca doce, creme doce, vinho, cogumelos e rigatoni.Serve com uma salada de lado para uma refeição agradável.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em frigideira grande e profunda.Adicione cebola e alho e mexa em fogo baixo até ficar macio.Não queime o alho.Adicione salsicha e cogumelos até lingüiça é cozido through.Mexa no vinho e leve para ferver.Reduza o fogo para ferver e cozinhe até que seja reduzido pela metade.
Enquanto o molho estiver cozinhando, cozinhe a massa em uma panela grande com água salgada até ficar al dente.
Em uma tigela grande, misture o creme, ovos, 0,5 o queijo ralado, salsa, sal e pimenta a gosto.Adicione ao macarrão cozido e, em seguida, adicione ao vinho reduzido e molho de salsicha.Para misturar bem e aquecer através.Serve com queijo parmesão e salsa adicionais, se desejar.