Fusilli con cuori di carciofo

Name: fusilli con cuori di carciofo
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g fusilli, bucati; 8 alcachofras; 100 g de salpico (picado) ou 100 g de pancetta (picado); 2 dentes de alho; Azeite de 60 litros; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo parmigiano ralado; 1 raminho de manjerona fresca

Retirado de aqui = /od/pastabasics/ig/The-Pasta-Shapes-Gallery/Fusilli-Bucati.htm Não parece que esta receita tenha sido compartilhada ainda e parece incrível. Os tempos são estimados apenas porque ainda tenho que experimentar esta receita.

Ingredientes

preparação

Retire as folhas externas das alcachofras e corte os corações.
Esmagar os dentes de alho e cozinhá-los com as alcachofras fatiadas e a manjerona em uma panela com um pouco de água; quando as alcachofras são macias, retire-as do fogo e descarte o alho e a manjerona.
Misture metade das alcachofras com metade do óleo e um pouco de água para obter um creme.
Aqueça o óleo restante e brinde a partícula ou pancetta; quando as peças são torradas, escorra-as em papel absorvente.
Salgue a água da massa e cozinhe a massa.
Divida o purê de alcachofra uniformemente entre os pratos, escorra o macarrão e divida-o também, então polvilhe o macarrão com os ingredientes restantes, economizando um pouco do Parmigiano para usar na mesa e sirva com um vinho branco picante.