Camarão scampi verde pasta

Name: camarão scampi verde pasta
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Uma taça com capacidade para 1/4 litro, com folhas de manjericão fresco; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo salsa de folhas planas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo folha de rúcula, embalada; 12 -15 cebolinha fresca picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de galinha; 1 limão, suco e raspas de; 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido; Camarão médio 600 gramas, descascado e; 4 dentes de alho grandes ralados; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; sal e pimenta; 400 gramas de linguine fresca; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; 2 colheres de sopa de manteiga

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Ingredientes

preparação

Coloque uma panela grande de água em fogo alto para cozinhar o macarrão até al dente.
Enquanto a massa estiver cozinhando, coloque o manjericão, a salsinha, a rúcula, a cebolinha, o caldo de galinha, as raspas de limão e 2 colheres de sopa de azeite em um processador de alimentos ou liquidificador, pulse para moer em uma pasta áspera.
Coloque uma frigideira grande em fogo médio-alto com 4 colheres de sopa de óleo. Adicione o camarão e espalhe-o em uma camada uniforme.
Enquanto o camarão estiver cozinhando, adicione o alho na frigideira junto com os flocos de pimenta vermelha. Misture, tempere com sal e pimenta e continue a cozinhar o camarão por cerca de 4 minutos.
Adicione o vinho branco à frigideira, cozinhe por 1 minuto e adicione a mistura de ervas moídas, manteiga gelada e todo o suco do limão à frigideira de camarão.
Antes de drenar a massa, retire cerca de meia xícara de água de cozimento e adicione à frigideira de camarão. Adicione a massa escorrida e misture bem com o camarão e o molho, mexendo até que a manteiga derreta. Reserve imediatamente.