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Roger
Ricota de caju vegan
Uma receita vegan incrivelmente fácil usando castanhas de caju e levedura nutricional para imitar a verdadeira ricota italiana. Sirva em bruschetta.
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Ingredientes
preparação
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Coloque os cajus em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria; deixe de molho, 3 a 4 horas.
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Escorra castanha de caju e transfira para um processador de alimentos.Adicione suco de limão, azeite, fermento nutricional, alho, sal e folhas de manjericão.Processo até grosso e suave, 3 a 4 minutos.Pare para raspar os lados ocasionalmente.
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Transfira a mistura de caju para um recipiente hermético. Refrigere por 1 a 2 horas.
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