Reuben batatas recheadas (rachael ray)

Name: reuben batatas recheadas (rachael ray)
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 cebola média, finamente picada; 1 dente de alho picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo carne em conserva picada; 2 batatas grandes, lavadas e secas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; Um copo com capacidade para 130 ml contendo queijo suíço, ralado; sal e pimenta; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo molhos para salada russos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo chucrute drenado

Viu ela fazer isso em seu programa de TV e teve que dar uma chance. A receita foi originalmente destinada a usar baby-batatas como aperitivo, mas eu a transformei em um prato principal, com pequenas modificações.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350.
Para o recheio, coloque uma frigideira grande sobre óleo de calor médio-alto.
Adicione a cebola e refogue até ficar macio e ligeiramente caramelizado, 6-8 minutos.
Adicione o alho e o corned beef à frigideira e tempere com sal e pimenta.
Enquanto isso, coloque as batatas em uma panela grande com água salgada e deixe ferver.
Deixe as batatas ferver por cerca de 20 minutos, ou até ficarem macias.
Escorra e deixe esfriar.
Quando as batatas estiverem frescas o suficiente para serem manuseadas, corte-as ao meio no sentido do comprimento.
Retire a carne.
Tenha cuidado para não perfurar os lados ou o fundo da batata.
Purê de carne de batata em uma tigela grande com leite, creme azedo, mostarda, queijo e cebola e misture na mistura de corned beef.
Tempere com um pouco mais de sal e pimenta a gosto.
Divida o recheio entre as batatas escavadas e coloque-as em uma assadeira.
Asse por 10-15 minutos, até ficar quente e levemente crocante por cima.
Decore cada batata com um pouco de chucrute.
Regue com o molho Thousand Island.