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Refogado de saltimbocca de frango
De Good Housekeeping, maio de 2005.Este estava sob o segmento "Quick Chicken". A receita informa 15 min.prep time e 20 min.cooking time.
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Ingredientes
preparação
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De limão, rale 1 colher de chá de casca e esprema 1 colher de sopa de suco.Em um copo de medição de 1/2 litro, misture o caldo de carne, amido de milho e suco de limão.
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Em uma frigideira de centímetro antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
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Adicione frango, sálvia, sal e casca de limão e cozinhe por 4 a 5 minutos ou até que o frango perca a cor rosa. Passe o frango em uma tigela média.
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Na mesma frigideira, cozinhe os aspargos por 3 a 4 minutos ou até ficarem tenros e crocantes, mexendo sempre.
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Transferir espargos para tigela com frango.
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Mexa a mistura de caldo e adicione à frigideira; calor para ferver, mexendo. Ferva 1 minuto.
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Devolva frango e aspargos à frigideira; adicione prosciutto e aqueça completamente.
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