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CHRISTIN1
Recheio de peru elegante
O caráter distintivo deste molho de peru vem do licor com sabor de laranja, salsicha italiana picante, maçãs e nozes. Também é muito fácil de preparar.Esta receita faz o suficiente para encher um pássaro de 8,1 a 9 kg.Se preferir, este curativo pode seja feito com tomilho em vez de sálvia.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo passas
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo licor de laranja
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal derretida
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo aipo picado
- 1 cebola grande picada
- Salsicha italiana picante de 400 gramas, embalagem removida
- 1 pacote de recheio de pão seco temperado com ervas (454 gramas)
preparação
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Coloque as passas em uma panela pequena e cubra com 1/4 litro de licor.Trazer a ferver, retire do fogo e reserve.
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Em uma frigideira grande, derreta Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga em fogo médio.Aproveite o aipo e cebola na manteiga por 10 minutos.Transfira para uma tigela grande.
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Na mesma frigideira, cozinhe a salsicha em fogo médio-alto até desintegrar e uniformemente marrom. Drenar.
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Combine a mistura de salsicha e recheio com a mistura de aipo e cebola. Misture as passas e licor, nozes e maçãs. Misture na manteiga derretida, caldo de galinha, licor de laranja de 130 litros; o recheio deve ser totalmente umedecido.Tempere com sálvia, sal e pimenta.
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