Recheio de peru elegante

Name: recheio de peru elegante
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 28
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo passas; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo licor de laranja; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal derretida; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo aipo picado; 1 cebola grande picada; Salsicha italiana picante de 400 gramas, embalagem removida; 1 pacote de recheio de pão seco temperado com ervas (454 gramas); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nozes picadas; 4 maçãs Granny Smith - descascadas, cortadas e picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal derretida; Caldo de galinha 1/2 litro; 4 colheres de chá de sálvia fresca picada; Sal e pimenta a gosto

O caráter distintivo deste molho de peru vem do licor com sabor de laranja, salsicha italiana picante, maçãs e nozes. Também é muito fácil de preparar.Esta receita faz o suficiente para encher um pássaro de 8,1 a 9 kg.Se preferir, este curativo pode seja feito com tomilho em vez de sálvia.

Ingredientes

preparação

Coloque as passas em uma panela pequena e cubra com 1/4 litro de licor.Trazer a ferver, retire do fogo e reserve.
Em uma frigideira grande, derreta Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga em fogo médio.Aproveite o aipo e cebola na manteiga por 10 minutos.Transfira para uma tigela grande.
Na mesma frigideira, cozinhe a salsicha em fogo médio-alto até desintegrar e uniformemente marrom. Drenar.
Combine a mistura de salsicha e recheio com a mistura de aipo e cebola. Misture as passas e licor, nozes e maçãs. Misture na manteiga derretida, caldo de galinha, licor de laranja de 130 litros; o recheio deve ser totalmente umedecido.Tempere com sálvia, sal e pimenta.