Os polifenóis podem ajudar a saúde intestinal e aumentar a longevidade

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1. Antioxidantes são os maravilhosos compostos que tornam alguns de nossos alimentos favoritos para nós - chocolate preto e café, alguém? Os polifenóis, um tipo de antioxidante, estão recentemente em destaque, à medida que os pesquisadores descobrem os benefícios à saúde de comer alimentos ricos em polifenóis.

2. Novas descobertas do Instituto de Pesquisa de Alimentos Vegetais da Nova Zelândia mostram que os polifenóis - que dão cor às frutas e vegetais e também são encontrados no café, chá, nozes e legumes-- pode se decompor em moléculas que ajudam os microorganismos benéficos encontrados no sistema digestivo. Em suma, eles podem apoiar a saúde intestinal, que é cada vez mais reconhecida como vital para o nosso bem-estar geral.

3. Outro estudo recente publicado no Journal of Nutrition descobriu que grandes quantidades de polifenóis também podem aumentar sua longevidade. Os pesquisadores descobriram que as pessoas que ingeriram 650 mg por dia apresentaram uma taxa de mortalidade 30% menor do que aquelas que ingeriram menos de 500 mg por dia.

4. Dr. Luigi Ferrucci, do Instituto Nacional de Envelhecimento dos EUA, que trabalhou no último estudo, disse que os cientistas suspeitam há muito tempo que os polifenóis afetam a longevidade. Foi difícil provar porque muitos alimentos diferentes contêm pequenas quantidades de polifenóis e são metabolizados rapidamente.

Adicionando polifenóis à sua dieta

1. "Aumentar o consumo de frutas e vegetais é a melhor maneira de aumentar a ingestão diária desses compostos promotores de saúde", disse o Dr. Charlie Seltzer, médico da Filadélfia especializado em anti-inflamatórios. tratamentos de idade.

2. Ele diz que as camadas externas de muitas frutas e legumes contêm as maiores concentrações de polifenóis, portanto, não retire a pele antes de comê-las.

3. Outra maneira de obter mais polifenóis da fruta é consumi-los antes de amadurecer, porque a atividade do polifenol diminui à medida que a fruta envelhece. Outro estudo recente mostrou que a fruta liofilizada, em vez de esfriá-la, preserva 80% de seus antioxidantes, incluindo polifenóis.

4. Beber chá verde ou preto sem açúcar também é uma ótima maneira de consumir esses compostos, além de aumentar sua ingestão diária de líquidos, acrescentou Seltzer. Embora alguns suplementos alimentares contenham polifenóis, a melhor maneira de obter eles é através de alimentos integrais. Se isso não for possível, os pós "superalimentos" são a próxima melhor opção.

5. Dr. Britt Burton-Freeman, diretor de Nutrição e Promoção da Saúde no Instituto de Tecnologia de Illinois, disse que os dados apóiam a obtenção de polifenóis de fontes alimentares reais, em vez de pílulas.

6. "Certas condições podem justificar a suplementação de polifenóis, mas a ciência ainda está se desenvolvendo para apoiar esses usos", disse ela.

As melhores fontes de polifenóis

1. O European Journal of Clinical Nutrition diz que cravo, hortelã-pimenta e anis estrelado são os temperos com as maiores concentrações de polifenóis.

2. Frutas com altos níveis de polifenóis incluem chokeberries pretos, sabugueiros pretos, morangos, framboesas vermelhas, mirtilos, ameixas e groselhas. Cacau em pó, chocolate amargo, café, chá e farinha de linhaça também são ricos em polifenóis.

3. "Desde que não cause ganho de peso ou interfira na perda de peso planejada, você deve consumir o máximo de frutas e legumes possível, garantindo o consumo de proteínas e saudáveis ​​adequadas gordo ", disse Seltzer.

4. O European Journal of Clinical Nutrition diz que cravo, hortelã-pimenta e anis estrelado são os temperos com as maiores concentrações de polifenóis.

5. Frutas com altos níveis de polifenóis incluem chokeberries pretos, sabugueiros pretos, morangos, framboesas vermelhas, mirtilos, ameixas e groselhas. Cacau em pó, chocolate amargo, café, chá e farinha de linhaça também são ricos em polifenóis.

6. "Desde que não cause ganho de peso ou interfira na perda de peso planejada, você deve consumir o máximo de frutas e legumes possível, garantindo o consumo de proteínas e saudáveis ​​adequadas gordo ", disse Seltzer.