Recheio de peru cajun

Name: recheio de peru cajun
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: Caldo de galinha de 5 litros; Uma tigela com capacidade de 2,5 litros contendo arroz branco cru; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo aipo picado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebola picada, dividida; 1 colher de sopa de alho picada; Salsicha de porco a granel 400 gramas; Carne moída de 400 gramas; 1 colher de sopa de tomilho seco; 1 colher de sopa de salsa seca; 1 colher de sopa de orégano seco

Este é um recheio de arroz e salsicha que é sempre um sucesso. Ninguém nunca se cansa de comer isso como sobras - não precisa nem de um peru para fazer um lanche ou uma refeição agradável. Mas encher um peru com isso, e você tem uma excelente alternativa aos recheios de pão tradicionais. A receita mostrada aqui é a enorme versão de Dia de Ação de Graças-com-toneladas-de-sobras. Você pode, obviamente, cortá-la proporcionalmente para pequenas refeições. A receita original, como eu a recebi , pedi a adição de algumas latas de ostras, algo que não é do meu gosto, mas você pode acrescentar isso, se quiser.

Ingredientes

preparação

Coloque o caldo de galinha, arroz, aipo e 1/4 litro de cebola picada em uma panela grande.Trazer a ferver em fogo alto.Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio, 20 a 25 minutos.
Enquanto isso, coloque os 130 litros restantes de cebola em uma frigideira grande juntamente com o alho, lingüiça de porco e carne moída.Cozinhe e mexa em fogo médio-alto até que a carne esteja marrom e quebradiça; despeje o excesso de graxa, em seguida, agite a carne no arroz cozido junto com o tomilho, salsa e orégano. Mexa bem.