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RO*TEL
Recheio de estado de texugo
Sua família vai adorar os sabores doces, salgados e levemente picantes contrastantes neste spin em um clássico de Ação de Graças.Sinta-se livre para usar sua cerveja favorita ou frutas secas para fazer o prato seu próprio. - Andrea Fetting, Green Bay, Wisconsin
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Ingredientes
- Tiras de bacon 200 gramas, em cubos
- 200 gramas cortados cogumelos frescos
- 1 cebola média, em cubos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado (cerca de 3 hastes)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura picada (cerca de 4 cenouras médias)
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata (227 gramas) de chucrute, enxaguada e bem drenada
- Cerveja âmbar de 130 litros ou caldo de galinha
- Uma taça com capacidade para 1,25 litros, com pão de fermento em cubos (cubos centimétricos)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cerejas secas ou cranberries secas
- 1 ovo grande
- Caldo de galinha de 1/3 litro
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de tempero de aves
- 1/2 colher de chá de pimenta
preparação
-
Preaqueça o forno a 350 °. Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante, mexendo ocasionalmente. Retire com uma escumadeira; drenar em toalhas de papel. Descarte os gotejamentos, reservando 3 colheres de sopa na panela.
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Adicione cogumelos, cebola, aipo e cenoura a gotas; cozinhe e mexa em fogo médio-alto até ficar macio, 8-10 minutos.Adicione alho; cozinhe 1 minuto a mais.Mexa em chucrute e cerveja.Trazer a ferver; cozinhe, descoberto, até que seja reduzido pela metade.
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Em uma tigela grande, misture os cubos de pão, as cerejas, a mistura de bacon e chucrute. Em uma tigela pequena, bata o ovo, o caldo, a salsinha, o tempero de frango e a pimenta. Aos poucos, misture a mistura de pão.
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Transfira para um prato assado untado.Bake, coberto, 20 minutos.Uncover; assar até levemente bronzeado, 30-35 minutos a mais. Deixe repousar 10 minutos antes de servir.
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