Recheio de broa de milho cajun

Name: recheio de broa de milho cajun
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 6 fatias de bacon; 2 dentes de alho (picados); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola (em cubos); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aipo (em cubos); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pimenta verde (em cubos); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo carne de caranguejo (granulado); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo camarão (cozido e picado); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo broa de milho (esfarelada); Caldo de galinha de 130 litros; 1 colher de chá de tempero de frutos do mar; 1/4 colher de chá de sálvia

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Ingredientes

6 fatias de bacon
2 dentes de alho (picados)
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola (em cubos)
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aipo (em cubos)
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pimenta verde (em cubos)
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo carne de caranguejo (granulado)

Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo camarão (cozido e picado)
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo broa de milho (esfarelada)
Caldo de galinha de 130 litros
1 colher de chá de tempero de frutos do mar
1/4 colher de chá de sálvia

preparação

Frite o bacon até ficar crocante, retire da panela e reserve.
Escorra a graxa da frigideira, reservando 1 colher de sopa.
Refogue o alho, cebola, pimenta verde e aipo em 1 colher de sopa de gordura de bacon até ficarem macios.
Em uma tigela grande, misture legumes salteados, carne de caranguejo, camarão, bacon desfiado, broa de milho, caldo de galinha, tempero de frutos do mar e sálvia.
Use para encher aves de capoeira.