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Nanci
Receita dos biscoitos do macaroon dos pongaroons
Biscoitos da Páscoa. De Cozinheiros Ocupados, @ Receita de: O Cookbook Cafe Pongo: Mais de 220 Receitas do Vale do Hudson por Valerie Nehez (Simon and Schuster)
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350ºF.
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Linha de uma assadeira com papel manteiga.
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Misture o coco, leite condensado e extrato de amêndoa, mantendo o coco o mais fofo possível.
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Bata as claras e sal até formar picos moles.
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Dobre as claras em mistura de coco.
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Usando uma colher de sopa, coloque a massa do biscoito em montes ou bolas do tamanho de uma bola de pingue-pongue.
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Coloque cerca de 2,5 centímetros de distância na assadeira forrada de pergaminho.
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A MASSA MACAROON DEVE SER MANTIDA MUITO DELICADAMENTE.
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Não aperte a massa.
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Se os seus dedos ficarem pegajosos por deslizar a massa da colher, mergulhe-os em água fria.
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Asse os macarons até dourar, 18 a 20 minutos.
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Deixe os macaroons esfriarem um pouco antes de removê-los, mas não deixe que fiquem muito tempo ou eles se colarão ao pergaminho.
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