Stevia: Efeitos colaterais, benefícios e muito mais

Stevia?

1. A estévia, também chamada de Stevia rebaudiana, é uma planta que pertence à família dos crisântemos, um subgrupo da família Asteraceae (família das ervas). Há uma grande diferença entre a stevia que você compra na mercearia e a stevia que você pode cultivar em casa. [! 154 => 1140 = 1!

2. De fato, muitos produtos de estévia têm muito pouca estévia. A Reb-A é cerca de 200 vezes mais doce que o açúcar de mesa. [! 154 => 1140 = 1!

3. Por exemplo, Truvia é uma mistura de Reb-A e eritritol, e Stevia in The Raw é uma mistura de Reb-A e dextrose (pacotes) ou maltodextrina (Bakers Bag).

4. Algumas marcas de stevia também contêm sabores naturais. A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA não se opõe ao termo "sabores naturais" se os ingredientes relacionados não tiverem cores adicionais, sabores artificiais ou sintéticos.

5. Ainda assim, os ingredientes que se enquadram no guarda-chuva "sabor natural" podem ser altamente processados. Muitos argumentam que isso significa que não há nada de natural neles. [! 154 => 1140 = 1!

Há benefícios no uso de stevia?

1. A estévia é um adoçante não nutritivo. Isso significa que quase não tem calorias. Se você está tentando perder peso, esse aspecto pode ser atraente. [! 154 => 1140 = 2!

2. Se você tem diabetes, a estévia pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue sob controle.

3. Um estudo de 2010 com 19 participantes saudáveis ​​e magros e 12 participantes obesos descobriu que a estévia reduziu significativamente os níveis de insulina e glicose. Também deixou os participantes do estudo satisfeitos e satisfeitos após a ingestão, apesar da menor ingestão de calorias. [! 154 => 1140 = 2!

4. E de acordo com um estudo de 2009, o pó de folhas de stevia pode ajudar a controlar o colesterol. Os participantes do estudo consumiram 400 mililitros de extrato de estévia diariamente por um mês. [! 154 => 1140 = 2!

1. A FDA diz que os glicosídeos da estévia, como a Reb-A, são "geralmente reconhecidos como seguros". Eles não aprovaram a estévia de folhas inteiras ou extrato bruto de estévia para uso em alimentos processados ​​e bebidas devido à falta de informações de segurança. [! 154 => 1140 = 3!

2. A dextrose é glicose e a maltodextrina é um amido. Esses ingredientes adicionam pequenas quantidades de carboidratos e calorias. Os álcoois de açúcar também podem diminuir ligeiramente a contagem de carboidratos.

3. Se você usar estévia de vez em quando, pode não ser suficiente para causar impacto no açúcar no sangue. Mas se você usá-lo ao longo do dia, os carboidratos se somam. [! 154 => 1140 = 3!

Estévia segura para uso durante a gravidez?

1. Stevia feita com Reb-A é segura para usar com moderação durante a gravidez. Se você é sensível a álcoois de açúcar, escolha uma marca que não contenha eritritol. [! 154 => 1140 = 4!

2. Pode parecer estranho que um produto altamente refinado seja considerado mais seguro do que o natural. Este é um mistério comum com produtos à base de plantas. [! 154 => 1140 = 4!

1. Há algumas evidências que sugerem que a estévia pode ajudar a combater ou prevenir alguns tipos de câncer.

2. De acordo com um estudo de 2012, um glicosídeo chamado esteviosídeo encontrado em plantas de estévia ajuda a aumentar a morte de células cancerígenas em uma linha de câncer de mama humano. O esteviosídeo também pode ajudar a diminuir algumas vias mitocondriais que ajudam o câncer a crescer. [! 154 => 1140 = 5!

1. A estévia pode ser usada no lugar do açúcar de mesa em suas comidas e bebidas favoritas. Uma pitada de pó de estévia é igual a cerca de uma colher de chá de açúcar de mesa. [! 154 => 1140 = 6!

2. Algumas marcas de stevia, como Stevia in the Raw, podem substituir a colher de chá de açúcar por colher de chá (como em bebidas e molhos adoçados), a menos que você esteja usando em assados.

3. Você pode assar com stevia, embora possa dar aos bolos e biscoitos um sabor residual de alcaçuz. A Stevia in the Raw recomenda substituir metade da quantidade total de açúcar em sua receita pelo produto.

4. Outras marcas não são feitas especificamente para panificação, então você precisará usar menos. Você deve adicionar líquido extra ou um ingrediente de volume, como maçã ou purê de banana à sua receita para compensar o açúcar perdido. Pode levar algumas tentativas e erros para obter a textura e nível de doçura que você gosta. [! 154 => 1130 = 7!

1. Os produtos Stevia fabricados com Reb-A são considerados seguros, mesmo para pessoas grávidas ou com diabetes. Esses produtos raramente causam efeitos colaterais. No entanto, mais pesquisas precisam ser feitas para fornecer evidências conclusivas sobre o controle de peso, diabetes e outros problemas de saúde. [! 154 => 1140 = 7!

2. A estévia de folhas inteiras não é aprovada para uso comercial, mas você ainda pode cultivá-la para uso doméstico. Apesar da falta de pesquisa, muitas pessoas afirmam que a estévia de folhas inteiras é uma alternativa segura ao seu substituto altamente refinado ou açúcar de mesa. [! 154 => 1140 = 7!

3. Até que a pesquisa determine se a estévia de folha inteira é segura para todos, obtenha a aprovação de seu médico antes de usá-la regularmente, especialmente se você tiver uma condição médica séria, como diabetes, doença cardíaca ou hipertensão. pressão.