Madeleines clássicas de torta francesa: madelines: little canelada cakes

Name: madeleines clássicas de torta francesa: madelines: little canelada cakes
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Madeleines, 12
Ingredients: 2 ovos; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 1/2 colher de chá de casca de limão; açúcar de confeiteiro, para polvilhar; 100 g de farinha de trigo (4 oz); 1/4 colher de chá de fermento em pó; 125 g de manteiga derretida e resfriada (5 oz); açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Ingredientes

preparação

In a medium bowl beat eggs, vanilla and lemon zest with an electric mixer on high speed for 5 minutes.Gradually beat in the icing sugar.Beat for 5 to 7 minutes or until thick and satiny.It can take up to 10 to 15 minutes to achieve the right consistency - this is the key to successful Madeleines, so don't take short cuts with this stage!
Peneire juntos a farinha e o fermento em pó.Tire 0.25 da mistura de farinha sobre a mistura de ovos, dobre delicadamente.Fale na farinha restante por quarto.Em seguida, dobre a manteiga derretida e resfriada.Coloque a massa nos moldes preparados, enchendo 0,75 .
Asse no forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos ou até que as bordas são de ouro e os topos retornam.Cool em moldes em um rack por 1 minuto.Loosen com uma faca.Invertido em um rack e cool.Sift açúcar de confeiteiro sobre os topos ou derreta o chocolate liso e mergulhe as pontas no chocolate. Armazene em um recipiente hermético.