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Peggy D
Receita de salada de batata
Cortesia de Tyler Florence do episódio Ultimate Tailgate de Tyler. Eu fiz esta receita para ir com algumas asas de frango grelhadas picantes e decidimos que esta será agora a receita padrão em nossa casa para salada de batata.
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Ingredientes
preparação
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Coloque as batatas e os ovos em uma panela grande de água salgada fria. Traga para ferver.
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Após 12 minutos retire os ovos com uma escumadeira e deixe esfriar.
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Continue cozinhando as batatas até que uma faca de vinagre picada dentro delas entre sem resistência, cerca de 3 minutos a mais.
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Escorra as batatas em uma peneira e deixe esfriar.
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Reserve alguns cebolinha para enfeitar.
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Enquanto isso, misture a maionese, a mostarda, os picles e seu suco, cebola, cebolinha, salsa e suco de limão em uma tigela grande o suficiente para manter as batatas.
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Descasque os ovos frescos e rale-os na tigela.
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Coloque um garfo nas batatas e levante-as 1 vez do coador.
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Quebre as batatas com a mão em pedaços ásperos, adicione-as à tigela e misture bem com o molho.
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Tempere a gosto com sal e pimenta.
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Regue com um pouco de azeite antes de servir.
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