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Receita de pimentão recheado de erva fresca e cuscuz
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Ingredientes
- 4 pimentões, partes superiores cortadas, providas e semeadas (todas as cores)
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cuscuz israelense cozido
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo feta desintegrado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de salsa picada fresca
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca
preparação
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Para escaldar as pimentas, leve uma panela grande de água salgada para ferver.Adicione pimentas e cozinhe por 3 minutos.Coma bem.Coloque as pimentas verticais em uma assadeira centímetro.Prize o forno a 350 ºF.
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Em uma tigela grande, combine cuscuz, ervilhas, ½ xícara de queijo Feta, tomate seco, salsa, hortelã, azeite, suco de limão, mel, sal, cominho e flocos de pimenta vermelha. Misture bem e divida o recheio entre as pimentas. ¼ xícara de queijo Feta desintegrado e asse por 20 minutos para aquecer.
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