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Gogreen3
Ravióli de porco com limão e molho de vinagre de malte
Esta foi a minha receita favorita para 2008.É um prato delicioso, diferente e muito saboroso.Apenas a idéia de fazer este molho faz a minha água na boca, mas tenha em mente, um pouco disso vai um longo caminho.O ravióli congelar lindamente assim são ótimos para um aperitivo make ahead.If usando congelado, não descongelar.Ferva-los congelado.Ground frango ou peru pode ser substituído pela carne de porco.
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Ingredientes
- 1 limão, suco de
- 1 limão, suco de
- 2 colheres de sopa de vinagre de malte
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de chá de óleo de gergelim escuro
- 1 colher de chá de óleo de gergelim escuro
- 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha quente
- 200 gramas de carne de porco moída
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão, ralado
- 1 colher de sopa de manjericão fresco, finamente picado
- 2 colheres de chá de gengibre fresco, descascado e ralado
- 3 dentes de alho picados
- 2 cebolinhas picadas
- 0,125 colher de chá de noz-moscada fresca, ralada
- 1 ovo
- 32 invólucros de wonton
preparação
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Bata ou agite bem para combinar e reserve (este é o molho de imersão).
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Em uma tigela grande, misture o parmesão, manjericão, gengibre, alho, cebolinha, noz-moscada e ovo.
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Adicione a carne de porco e misture bem delicadamente com as pontas dos dedos até ficarem bem misturadas.
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Coloque a mistura de carne de porco na geladeira por 30 minutos para firmar.
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Escove levemente os quatro lados de uma embalagem com água (ou você pode usar uma lavagem de ovo, se quiser).
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Coloque uma colher de sopa da mistura de carne de porco no centro da embalagem.
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Coloque outro invólucro por cima.
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Pressione as bordas juntas para vedar enquanto trabalha as bolhas de ar.
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Se um invólucro rasgar, jogue-o fora e comece de novo.
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Se você quiser ser extravagante, apare as bordas com uma roda de pastelaria em ziguezague.
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Repita com o preenchimento e envoltórios restantes.
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Leve uma panela grande de água para ferver, adicione um pouco de sal e cozinhe o ravioli por 6 minutos.
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Escorra o ravioli.
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Sirva regada com o molho.
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Decore com fatias finas de limão e cebolinha fresca picada, se quiser.
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Para congelar - coloque o ravioli cru em uma assadeira em uma única camada e coloque-os no freezer por algumas horas.Uma vez congelado, coloque em um saco de armazenamento freezer.
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Enjoy!
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