Ravioli de espinafre e queijo

Name: ravioli de espinafre e queijo
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 16 ravioli, 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo farinha; 2 ovos; 130 litros de água (conforme necessário); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ricota; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo espinafres frescos; 3 dentes de alho esmagados; 2 colheres de chá de ervas italianas

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Ingredientes

preparação

Adicione a farinha e os ovos em uma tigela grande e misture para fazer uma massa.Adicione água, se necessário, mas a massa deve ser bastante rígida.
Use uma máquina de macarrão para enrolar a massa em folhas, batendo com mais farinha se ela estiver pegajosa demais.
Crank para fora folhas de macarrão e deixe descansar por 10 minutos.
Em uma panela pequena, queijo quente.
Corte o espinafre em pequenos pedaços picados e adicione ao queijo.
Adicione o alho esmagado e ervas.
Colher pequenas colheradas sobre metade das folhas de massa.
Coloque outras folhas de massa em cima do dollops e corte ao redor.
Sele os raviolis individuais com os dedos ou com um garfo.
Ferva uma panela grande de água e sal e coloque 5-6 ravioli de cada vez. Quando eles chegam ao topo da água eles estão prontos.
Deixe-os descansar em papel de cera por um minuto ou mais depois que eles terminarem, e sirva com molho de macarrão.