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Marie Johnston
Ravioli de cogumelos e mascarpone
Ravioli são feitos usando wonton wrappers e recheado com um luxuoso mascarpone e recheio de cogumelos.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as chalotas; cozinhar e mexa até começar a marrom.Reduza o fogo para médio e adicione os cogumelos, tomilho, alho e cebolinha; continue a cozinhar até que os cogumelos evaporem, 5 a 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
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Em uma tigela média, misture o queijo mascarpone e a mistura de cogumelos. Tempere a gosto com sal e pimenta; deixou de lado.
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Lay out 16 invólucros wonton em uma superfície limpa.Bife o ovo eo leite em um copo pequeno.Brush a lavagem do ovo para os wrappers.Coloque uma colher de sopa da mistura de queijo para o centro de cada quadrado.Top o queijo com uma colher pequena da mistura de cogumelos. Coloque um segundo invólucro wonton por cima de todo o recheio e pressione para selar as extremidades.Você pode refrigerar o ravioli em uma assadeira coberta com filme plástico.
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Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.Adicione o ravioli um de cada vez e cozinhe até que eles flutuem até o topo, de 3 a 4 minutos.
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