Rápido e fácil huevos rancheros

Name: rápido e fácil huevos rancheros
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 8 conchas de tostada de milho; 1 (425 gramas) pode feijão preto, drenado; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo queijo Cheddar ralado, dividido; 1 (198 gramas) pode chipotle pimentas em molho adobo; 0,5 (227 gramas) de salsa em frasco; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo coentro fresco picado, dividido; 1 (425 gramas) pode feijão preto, drenado; 1 colher de sopa de manteiga ou conforme a necessidade; 8 ovos

Sendo canadense, a única vez que fomos capazes de desfrutar deste prato foi quando viajamos para Cali.Quando procurar uma receita (incluindo este site) eu infelizmente não consegui encontrar a solução perfeita.Havia tantas variações diferentes com muitos ingredientes ou falta de coisas que amamos mais.Eu sou uma mãe ocupada e quer FÁCIL, então eu decidi asa-la e surgiu com a minha própria versão.Top com creme azedo, se desejar.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça um forno a 260 graus (260 C).
Organize tostada em uma assadeira. Espalhe uma camada de feijão em cada casca; Polvilhe cada casca com cerca de 1 colher de sopa de queijo cheddar.
Combine pimentas chipotle em molho adobo, salsa e coentro de 1/4 litro em uma panela em fogo médio; cozinhe e mexa até ficar morno, cerca de 5 minutos.
Coloque feijão preto em uma tigela de microondas; aquecer no microondas até aquecer, cerca de 1 minuto.
Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio; cozinhe cada ovo na manteiga derretida até que o branco fique firme e a gema ainda esteja unida, 2 a 3 minutos. Coloque cada ovo cozido sobre uma concha da tostada; polvilhe com queijo Cheddar restante.
Asse as tostadas no forno pré-aquecido até que o queijo esteja derretido, cerca de 10 minutos.
Coloque cada tostada em um prato; cubra com mistura de salsa e coentro. Colher feijão preto ao lado.