Raízes assadas de sidra-cidra

Name: raízes assadas de sidra-cidra
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Cenouras finas de 600 gramas; Pastiners delgado de 600 gramas; 2 colheres de sopa de vinagre de maçã; 2 colheres de sopa de vinagre de maçã; 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de chá de tomilho fresco picado, mais mais para guarnecer; 1 colher de chá de pimenta preta; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta caiena

Este prato lateral é uma opção maravilhosa para uma refeição de fim de ano. Você pode preparar os legumes (até a Etapa 2) no dia anterior.

Ingredientes

preparação

Organizar prateleiras em terços superiores e inferiores do forno.Profundar a 200 graus.Linha 2 grandes assadeiras com armação com papel alumínio.
Descasque e apare cenouras e pastinagas, deixando cerca de um centímetro do topo da cenoura, se desejar; fatia cada um ao meio longitudinalmente - ou um quarto no sentido do comprimento se maior que 3,75 centímetros de diâmetro.
Misture a cidra de maçã, o vinagre de cidra, o xarope de bordo, o azeite, a pimenta preta, o sal e a pimenta caiena em uma tigela bem grande.Adicione cenouras e nabo e misture bem (isso pode ser feito até 1 dia à frente). Cubra a tigela e leve à geladeira.
Divida legumes e uniformemente entre panelas preparadas, espalhando em uma única camada.Rast, agitando duas vezes e rotação de panelas entre racks superiores e inferiores uma vez, até que os vegetais estejam macios e dourados e evaporou, cerca de 35 minutos.Garnish com tomilho fresco adicional.