Ragu de couve-flor em molho ragu de macarrão ragu

Name: ragu de couve-flor em molho ragu de macarrão ragu
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 25 patties, 6
Ingredients: 1 cabeça de couve-flor de tamanho médio; 3 ovos; 1 colher de chá de sal; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída; Noz-moscada de 1 traço; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pão ralado; 3 colheres de sopa de farinha; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo polenta; óleo (para fritar); Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo molho de macarrão Ragú®, molho marinara estilo antigo

Entrada de concurso de receita de Ragú. Rissóis de couve-flor simples, deliciosos e nutritivos que toda a família vai adorar.

Ingredientes

preparação

Com uma faca afiada, retire o núcleo de couve-flor e separe em florzinhas. Lave e coloque em uma panela grande, em uma camada.Adicione 130 litros de água, cubra a panela e cozinhe/vapor em fogo médio-alto por cerca de 5-7 minutos, até que a água evapore e a couve-flor esteja cozida. Mexa até a temperatura ambiente e amasse aproximadamente com um espremedor de batatas.
Adicione os ovos, sal, pimenta e noz-moscada e misture bem, tentando não amasse a couve-flor demais.Adicione a farinha e pão ralado e misture rapidamente.Let a mistura descansar por 10 minutos.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Abaixe o fogo para médio.São empilhadas colheres de sopa da mistura no óleo, em uma camada e um pouco distante.Frima a mistura com as costas de uma colher.Fry até dourar dos dois lados.Transfira para um espaço de trabalho com camadas de toalhas de papel.
Sirva em temperatura ambiente, com uma fatia de limão, ou cozinhe em molho de tomate, como segue.
Para cozinhar em molho de tomate: certifique-se de que os hambúrgueres estejam frios, para que eles não se quebrem após o cozimento. Leve o molho para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente o máximo de rissóis que estiver prestes a servir. por 1-2 minutos em ambos os lados, ou até aquecer, e sirva imediatamente.