Quinoa e espargos

Name: quinoa e espargos
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola média picada (um copo com capacidade para 130 ml); 1 cenoura média picada (copo com capacidade para 130 ml); 1 (142 142 gram) caixa quinoa, mistura de manjericão de tomate Seeds of Change, 5,170 gramas; Espargos de 227 gramas, cortados em pedaços de centímetro (8 a 10 hastes); 2 colheres de sopa de queijo parmesão-romano, ralado; 1/4 de colher de chá de manjerona seca ou 1/4 de colher de chá de folhas de tomilho; 1/8 colher de chá de pimenta

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Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em frigideira centímetro em fogo médio.Cozinhe a cebola e cenoura na manteiga 1 a 2 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante.Mexa em quinoa.Cozinhe e agite 1 minuto.
Despeje 1/4 litro de caldo quente sobre a quinoa e adicione o pacote de tempero. Cozinhe descoberto cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que seja absorvido. Mexa no aspargo. Reduza o fogo para médio-baixo e cubra. Cozinhe 3,75 a 5 minutos a mais, adicionando caldo 1/4 de litro de cada vez e mexendo freqüentemente, até que seja absorvido; retire do fogo. Mexa nos ingredientes restantes.
* Para grãos mais macios aumentam o caldo e o tempo de cozimento.