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Liz Bensman
Quinoa e espargos
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Ingredientes
preparação
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Derreta a manteiga em frigideira centímetro em fogo médio.Cozinhe a cebola e cenoura na manteiga 1 a 2 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante.Mexa em quinoa.Cozinhe e agite 1 minuto.
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Despeje 1/4 litro de caldo quente sobre a quinoa e adicione o pacote de tempero. Cozinhe descoberto cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que seja absorvido. Mexa no aspargo. Reduza o fogo para médio-baixo e cubra. Cozinhe 3,75 a 5 minutos a mais, adicionando caldo 1/4 de litro de cada vez e mexendo freqüentemente, até que seja absorvido; retire do fogo. Mexa nos ingredientes restantes.
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* Para grãos mais macios aumentam o caldo e o tempo de cozimento.
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