Quinoa ao curry

Name: quinoa ao curry
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite, ou conforme necessário; 1 cebola pequena, em cubos; 2 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa; Caldo de galinha 1/2 litro; 1 colher de sopa de curry em pó, ou a gosto; 1 colher de sopa de pó de ancho chile; Sal e pimenta a gosto

Um leve sabor de curry faz com que a deliciosa quinoa seja um ótimo prato para uma infinidade de pratos principais.

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite, ou conforme necessário
1 cebola pequena, em cubos
2 dentes de alho picados
Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa

Caldo de galinha 1/2 litro
1 colher de sopa de curry em pó, ou a gosto
1 colher de sopa de pó de ancho chile
Sal e pimenta a gosto

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione cebola e alho e cozinhe e mexa por 2 minutos; adicione a quinoa e cozinhe e mexa até ficar levemente tostada, cerca de 5 minutos.
Despeje o caldo na panela e leve para ferver. Reduza o calor e adicione curry e chile em pó; cobrir e deixe ferver até ficarem macias, cerca de 25 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta.