Quinoa de robin com cogumelos e espinafre

Name: quinoa de robin com cogumelos e espinafre
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 0,5 cebola bem picada; 1 colher de chá de alho picado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco; Caldo de galinha de 60 litros; 4 colheres de chá de vinagre balsâmico; 1 colher de chá de tomilho fresco picado; 1 colher de sopa de azeite; 1 (227 gramas) pacote de cogumelos fatiados; 4 colheres de chá de vinagre balsâmico; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco; Caldo de galinha de 60 litros; 1 colher de chá de tomilho fresco picado; Sal e pimenta a gosto; 1 (284 gramas) de folhas de espinafre; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo de cabra desintegrado

Eu faço pilates no meu horário de almoço algumas vezes por semana, e esta é a coisa perfeita para comer depois. É muito melhor do que a habitual culinária magra e muito melhor para você. Além disso, é super barato fazer e você consegue três almoços facilmente.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio.Adicione cebola e alho, cozinhe e mexa até que a cebola tenha amolecido e virou translúcido, cerca de 5 minutos.Mexa em quinoa até ficar bem misturado.
Despeje em 130 litros de vinho branco e cozinhe, mexendo, até que seja absorvido pela quinoa, cerca de 30 segundos.Massa em 2/5 litros de caldo de galinha, 2 colheres de chá de vinagre balsâmico e 1 colher de chá de tomilho picado.Trazer até ferver em fogo médio-alto , então reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até que a quinoa esteja macia, cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.Adicione os cogumelos e cozinhe até dourar levemente, cerca de 5 minutos.Despeje 1 colher de chá de vinagre balsâmico, 60 litros de vinho branco, 60 litros de caldo de galinha e 1 colher de chá picado tomilho.Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que os cogumelos amoleçam, cerca de 5 minutos.
Uma vez que a quinoa cozinhou, misture a mistura de cogumelos e tempere a gosto com sal e pimenta.Remover a quinoa do fogo e misture as folhas de espinafre, que murcham.Transfira para um prato e polvilhe com queijo de cabra desintegrado.