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Quinoa de feijão preto e tomate
Quinoa (pronuncia-se "keen-wa") é um grão integral de fast-cooking, repleto de proteínas.Este é um prato saudável e grande degustação.Além disso, é ótimo para adicionar extras como abacate, milho, pimentão ou o que você tem sobre mão que soa bem.
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Ingredientes
preparação
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Misture as raspas de limão e suco, manteiga, óleo, açúcar, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma tigela grande.
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Lave a quinoa em 3 mudas de água fria em uma tigela, drenando em uma peneira a cada vez.
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Cozinhe quinoa em uma panela média de água fervente com sal (1 colher de sopa de sal para 2 litros de água), descoberto, até quase macio, cerca de 10 minutos.
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Escorra na peneira, em seguida, coloque a peneira na mesma panela com 2,5 centímetros de água fervente (a água não deve tocar no fundo da peneira).
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Cubra a quinoa com uma toalha de cozinha dobrada, cubra a peneira com uma tampa (não se preocupe se a tampa não se encaixa bem) e vaporize em fogo médio até ficar macia, fofa e seca, cerca de 10 minutos.
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Retire a panela do fogo e retire a tampa.
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Deixa ficar, ainda coberto de toalha, 5 minutos.
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Adicione a quinoa ao molho e misture até o molho ser absorvido, em seguida, misture os ingredientes restantes e sal e pimenta a gosto.
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