Quinoa de feijão preto e tomate

Name: quinoa de feijão preto e tomate
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 side dish
Ingredients: 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida e resfriada; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 colher de chá de açúcar; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa; 1 (425 gramas) pode feijões pretos, enxaguados e drenados; 2 tomates médios, em cubos; 4 cebolinha picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado

Quinoa (pronuncia-se "keen-wa") é um grão integral de fast-cooking, repleto de proteínas.Este é um prato saudável e grande degustação.Além disso, é ótimo para adicionar extras como abacate, milho, pimentão ou o que você tem sobre mão que soa bem.

Ingredientes

preparação

Misture as raspas de limão e suco, manteiga, óleo, açúcar, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma tigela grande.
Lave a quinoa em 3 mudas de água fria em uma tigela, drenando em uma peneira a cada vez.
Cozinhe quinoa em uma panela média de água fervente com sal (1 colher de sopa de sal para 2 litros de água), descoberto, até quase macio, cerca de 10 minutos.
Escorra na peneira, em seguida, coloque a peneira na mesma panela com 2,5 centímetros de água fervente (a água não deve tocar no fundo da peneira).
Cubra a quinoa com uma toalha de cozinha dobrada, cubra a peneira com uma tampa (não se preocupe se a tampa não se encaixa bem) e vaporize em fogo médio até ficar macia, fofa e seca, cerca de 10 minutos.
Retire a panela do fogo e retire a tampa.
Deixa ficar, ainda coberto de toalha, 5 minutos.
Adicione a quinoa ao molho e misture até o molho ser absorvido, em seguida, misture os ingredientes restantes e sal e pimenta a gosto.