Quiche livre de glúten fácil lorraine

Name: quiche livre de glúten fácil lorraine
Cook time: 50 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: Pastelaria sem glúten:; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha integral sem glúten; 2 colheres de chá de goma xantana; 1/2 colher de chá de sal; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo manteiga, em cubos; 2 ovos; 130 litros de água fria; O preenchimento:; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; Um copo com capacidade para 130 ml contendo pancetta em cubos; 2 cebolas fatiadas; 2 ovos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; Noz-moscada à terra de 2,5 centímetros; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo Gouda picado

Faça desta pastelaria saborosa e sem glúten a partir desta versão simples e fácil sem glúten da tradicional francesa quiche Lorraine.

Ingredientes

preparação

Combine farinha, goma xantana e sal em uma tigela; misture bem.Adicione a manteiga e misture usando um liquidificador de massa ou garfo até a mistura se assemelha a migalhas de pão.Mexa no ovo.Mexa na água gradualmente, 1 colher de chá de cada vez, até ficar úmido.Corta a massa até que se junte, cerca de 3 minutos.
Polvilhe uma folha de pergaminho com farinha sem glúten.Coloque a massa em cima, em seguida, cubra com outra folha de papel vegetal.Pressione levemente para baixo para formar um disco.Chill na geladeira por 30 minutos.
Preaqueça o forno a 170 graus (180 C). Unte uma assadeira com manteiga.
Retire a massa da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos; remova a folha superior do papel de pergaminho. Massa de pão ao disco grosso do centímetro.
Inverta a massa sobre o prato da torta e pressione para baixo para cobrir uniformemente o fundo. Excesso de pastelaria em creme. Cobrir com papel manteiga; encher com feijão ou arroz.
Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, cerca de 15 minutos.Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos.Brush inferior com mostarda Dijon.
Cozinhe a pancetta em uma panela em fogo médio até ficar crocante, cerca de 3 minutos. Adicione as cebolas e cozinhe até ficar translúcido, cerca de 3 minutos a mais.
Bata os ovos e o creme juntos em uma tigela. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Camada da metade da mistura de pancetta e metade do queijo Gouda picado. Repita as camadas; Despeje a mistura de ovos.
Asse no forno pré-aquecido até dourar e defina, cerca de 30 minutos.