Quiche de espinafre e cebola, observadores do peso 6pts por porção

Pré-aqueça o forno a 375 e coloque uma assadeira no forno para aquecer.Remova a crosta de torta congelada do congelador e deixe-a repousar enquanto você prepara o conteúdo.

Para fazer o recheio, aqueça o óleo em uma frigideira grande ou panela refogue em fogo médio.Adicione a cebola e refogue até ficar macio, cerca de 3 minutos.Adicione o espinafre a cebola na frigideira e mexa até murchar, cerca de 2 minutos.Segunda para esfriar.

Em uma tigela pequena misture os ovos e as claras, bata e reserve.

Em uma tigela grande misture o leite, queijo ricota, queijo parmesão, sal e pimenta.Adicione os ovos e misture novamente.Fold no queijo cheddar ralado.Massar bem.

Encha a parte inferior da massa de torta com a cebola e o espinafre, espalhe o mais uniformemente possível. Despeje a mistura de enchimento em cima das cebolas e do espinafre. Coloque a quiche na assadeira pré-aquecida e asse por 35 a 40 minutos até um palito de dente. ou faca inserido no centro sai limpo.Deixe por 10 minutos antes de servir.8 fatias renderá 4 pontos por porção; para uma refeição mais recheada, corte em seis fatias por 6 pontos por porção.

NOTA: Eu adicionei corações de alcachofra enlatados, drenados e esquartejados. Use sua imaginação para combinações e/ou substituições.