Quiabo vegetal

Name: quiabo vegetal
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 kg de quiabo, lavado bem seco e cortado em fatias (corte na diagonal para que as fatias pareçam alongadas e não arredondadas); 1 cebola cortada; 2 pimentões verdes, fenda; 1/2 colher de chá de gengibre, corte picada; 1/2 colher de chá de alho picado; 1/2 colher de chá de sementes de mostarda; 1 raminho curry folha; 1/2 colher de chá de cominho em pó; 1/4 colher de chá de açafrão em pó; 3/4 colheres de sopa de extrato de tamarindo, molhe uma bola de noz de tamanho tamarindo em 130 litros de água (ou de acordo com o gosto); sal; 1 colher de sopa de óleo

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Ingredientes

1/2 kg de quiabo, lavado bem seco e cortado em fatias (corte na diagonal para que as fatias pareçam alongadas e não arredondadas)
1 cebola cortada
2 pimentões verdes, fenda
1/2 colher de chá de gengibre, corte picada
1/2 colher de chá de alho picado
1/2 colher de chá de sementes de mostarda

1 raminho curry folha
1/2 colher de chá de cominho em pó
1/4 colher de chá de açafrão em pó
3/4 colheres de sopa de extrato de tamarindo, molhe uma bola de noz de tamanho tamarindo em 130 litros de água (ou de acordo com o gosto)
Sal
1 colher de sopa de óleo

preparação

Aqueça 1 litro de óleo em um wok.
Adicione as sementes de mostarda, folhas de curry, cebolas fatiadas e pimentões verdes.
Refogue até as cebolas ficarem translúcidas.
Adicione o gengibre e alho e o cominho e açafrão em pó.
Em seguida, adicione o quiabo fatiado e o sal.
Refogue até misturar apenas para que não fique pegajoso.
Deixe cozinhar em fogo baixo até que o quiabo esteja quase cozido sem mexer.
Adicione o extrato de tamarindo e misture e cozinhe até que o quiabo esteja cozido.