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PureIce23
Queso fundido com chouriço
Depois de experimentar um prato fabuloso de queijo derretido e chouriço em La Fogata em San Antonio Tx, procurei até encontrar uma receita semelhante. Essa é muito próxima e excelente. Do livro de receitas, New Texas Cuisine, de Stephan Pyles.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 400. Coloque uma caçarola de 20 centímetros no forno enquanto prepara o fundido.
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Aqueça o óleo na frigideira em fogo médio-alto até que fume ligeiramente. Adicione cebola, alho e pimenta e cozinhe por um minuto mexendo constantemente.
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Adicione o chouriço e termine durante 10 minutos.
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Retire a caçarola do forno. Espalhe os queijos sobre o fundo quente do prato. Retorne o prato ao forno e asse até que o queijo esteja derretido, cerca de cinco minutos.
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Retire do forno e polvilhe a mistura de chouriço por cima. Retorne ao forno e aqueça por cerca de três minutos.
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Sirva com tortillas aquecidas.
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