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Laurencooks
Pimentão verde estilo colorado, fogão lento
Esta é uma receita que eu inventei usando várias receitas diferentes e alguma criatividade. Eu sou originalmente do Colorado, mas nós vivemos no leste da Ásia, então não podemos obter alguns ingredientes ou tomatillos verdes. Mas temos trabalhado nesta receita. e amá-lo! nós amamos apenas comer isso pela tigela com tortillas caseiras quentes, ou sufocados com ovos e tortillas pela manhã, ou também é ótimo smootherd sobre burritos ou queijo roll-ups.
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Ingredientes
- Caldo de galinha de 1,5 litro, caldo funciona bem
- 2 -3 fatias de bacon, em cubos
- 1 cabeça de alho picada
- 1 cebola amarela média picada
- 1 tomate grande picado
- 1 (113 gramas) pode jalapenos, adicionar (a gosto) ou 3 jalapenos frescos, picados adicionar (a gosto)
- Ombro de porco de 400 gramas, cortado em pedaços grandes
preparação
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Despeje o caldo no fogão lento e ligue alto.
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fritar bacon, até que acabou de fazer, adicione o bacon ao caldo, mas mantenha a gordura na panela para fritar vegetais picados.
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frite legumes em ordem de listados acima deixando vários segundo entre.não fritar os pimentões em conserva, mas se você estiver usando jalapenos frescos, frite aqueles com os outros vegetais.d não fritar o coentro.adicionar legumes fritos ao caldo.
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pedaços marrons de carne de porco por todos os lados em graxa deixada de veggies, adicione ao caldo.
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adicione o coentro fresco, o cominho em pó, o sal e o alho em pó ao caldo. Mexa bem.
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cubra o fogão lento.
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pimentão pode cozinhar em alta por 4-6 horas, ou em baixa por 6-8 horas mexa ocasionalmente.
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em algum momento, você pode misturar (no liquidificador ou shake em tupperware fechado) a mistura de farinha/água e, em seguida, adicionar ao caldo.normalmente você deve fazer isso dentro de uma hora ou mais de jogar todos os ingredientes no caldo.por pimentão mais grosso adicionar mais desta mistura.
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no final do tempo de cozimento sal a gosto.
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quando quase terminado, puxe pedaços de carne de porco fora do chili e puxe um pouco para o tamanho desejado. Retorne ao chili e deixe cozinhar um pouco mais.
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Sirva em uma tigela como sopa com tortillas quentes ao lado. ou mais suave sobre burritos. nós amamos a mais suave sobre rollups de queijo.
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apreciar.
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