Quesadillas de queijo chouriço e manchego

Name: quesadillas de queijo chouriço e manchego
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 2,5 cebola vermelha, fatiada 1/3 centímetro de espessura; Linguiça de chorizo curada com 284 gramas, cortada em fatias grossas de 1/3 centímetro; Queijo manchego de 340 gramas, finamente fatiado; 10 tortillas de farinha grande; 1 colher de sopa de azeite

Há rumores de que o segundo Zaar World Tour está começando em breve e eu estou rapidamente tentando postar receitas em preparação para o próximo eat-a-thon internacional (Hee hee). Não tenho certeza se você consideraria isso mais espanhol ou mexicano. aqueles que não estão familiarizados, queijo Manchego é um queijo de leite de ovelha nativa da Espanha que vem em três formas baseadas no envelhecimento.Para esta receita, as duas variedades mais jovens funcionariam melhor.Certifique-se de usar um chouriço curado (não fresco). faça-os usando tortillas de tamanho integral ou em pequenos para um delicioso aperitivo. (18/10: Eu atualizei as instruções para tornar isso um pouco mais claro).

Ingredientes

preparação

Para preparar as cebolas, pincele-as levemente com a colher de chá de azeite de oliva. Cozinhe em uma panela ou grade interna por um ou dois minutos até que as cebolas tenham começado a ficar um pouco moles e com algumas marcas de grelha. Retire da grelha e quebre as fatias em anéis.
Para preparar o chouriço, coloque uma frigideira em fogo médio até ficar bem quente, sem fumar. Adicione o chouriço e cozinhe cerca de 1 minuto de cada lado. Drene a salsicha em uma toalha de papel para remover o excesso de graxa.
Para montar a quesadilla, inicie a tortilla que se tornará o fundo.Top com um décimo do queijo.Polvilhe com 0,2 das cebolas, depois a salsicha.Cubra isso com outro décimo do queijo e cubra com outra tortilla.
Repita o passo 3 com as próximas 8 tortilhas para montar um total de 5 quesadillas.
Para cozinhar as quesadillas, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Esfregue levemente com um pouco da colher de sopa de azeite. Coloque a quesadilla na panela e cozinhe por 2 ou 3 minutos até a tortilla ficar dourada e o queijo derreter e comece a driblar. Vire a quesadilla e continue a cozinhar por mais 2 ou 3 minutos.
Retire a quesadilla ao prato, cubra com um pano limpo e coloque no forno enquanto prepara os outros. Antes de servir o corte em metades ou quartos.

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