Carne de porco de outono vitrificada

Esta é uma receita muito "outono-y", que cheira um pouco como torta de maçã quando está cozinhando. O tempo de marinading é definitivamente vale a pena e o vinho pode, naturalmente, ser substituído com Cidra ou suco de maçã. Bifes de carne de porco são duplos costeletas que fazem uma forma de coração - muito romântico! Qualquer bife de carne de porco desossada pode ser usado em vez disso.

Coloque os bifes de porco em uma tigela não metálica e despeje sobre o vinho.Cubra e deixe marinar na geladeira por até 48 horas, virando uma ou duas vezes.
Misture a farinha com o tempero misto e pimenta preta.Retire a carne de porco do vinho, reservando a marinada e mergulhe na farinha para cobrir por todos os lados, incluindo a borda.Shake de farinha em excesso.
Aqueça metade da manteiga com o azeite numa frigideira grande (frigideira?).
Frite os bifes de carne de porco em fogo médio, pressionando a carne para baixo com uma espátula. Certifique-se de que a borda gorda também esteja frita. A carne de porco deve ser dourada em todos os lados, mas não deve ser cozida.
Camada as maçãs cortadas em um prato de caçarola grande o suficiente para colocar os bifes de carne de porco lado a lado.Monte a superfície com a manteiga restante.Coloque bifes de carne de porco em cima das maçãs e cubra com o queijo ralado.Despeje a marinada vinho reservadas sobre o carne de porco.Cubra com uma tampa e leve ao forno a 160C por aproximadamente 1 hora.

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