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Quesadillas de frango enegrecido e molho de manga com cranberry
 
 
4 PorçõesPTM1H30 min

Quesadillas de frango enegrecido e molho de manga com cranberry


Não apenas um prato de 'verão', as laranjas, tintos e verduras fazem desta festa uma colheita maravilhosa. A salsa é uma mistura maravilhosa de torta, doce e picante e vai bem contra o sabor fresco do queijo ( Eu costumo omitir o frango e fazer quesadillas vegetarianos). Apesar da longa lista de direções, isso não é muito complexo para fazer ... mas gosto que deveria ser.Originalmente postado por Mean Chef.

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preparação

  1. Para a Salsa (rende cerca de uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo) :.
  2. Atire os cranberries com o açúcar mascavo, em seguida, pique o coarsley em um processador de alimentos, transfira para uma tigela resistente ao calor e reserve.
  3. Em uma panela, misture o açúcar granulado e a água em fogo médio-alto; leve para ferver enquanto mexendo; depois de ferver, pare de mexer e deixe cozinhar por 3 minutos, em seguida, despeje imediatamente xarope sobre cranberries e deixe esfriar completamente.
  4. Enquanto isso, descasque e pique o kiwi e a manga.
  5. Combine manga, kiwi, cebola roxa, coentro, suco de limão, chile serrano, alho e mel; misture bem e adicione à mistura cranberry.
  6. Tempere com sal e pimenta e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para permitir que os sabores se misturem.
  7. Para os Quesadillas :.
  8. Coloque o tempero enegrecido em um prato raso.
  9. Entre duas folhas de plástico, alise os peitos de frango com um taco de carne ou uma frigideira pesada em uma espessura uniforme e plana; Esfregue cada seio com algumas gotas de óleo e draga no tempero escuro para cobrir.
  10. Aqueça 1 colher de sopa de óleo de amendoim em uma frigideira pesada em fogo alto; acrescente o frango e cozinhe até ficarem pretos em ambos os lados e cozinhe-os para descansar.
  11. Em uma frigideira separada, aqueça o óleo vegetal em fogo médio, adicione as cebolas e refogue até ficarem translúcidas; Vire o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos até que as cebolas estejam macias, mas não douradas.
  12. Junte o manjericão e o mel e cozinhe por mais 5 minutos.
  13. Adicione o caldo de galinha e aumente o calor para que o caldo cozinhe; cozinhe até que quase todo o caldo tenha evaporado; Retire do fogo e reserve.
  14. Corte o frango em pedaços pequenos e misture com as cebolas.
  15. Para montar: Polvilhe Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo em uma tortilla, em seguida, colher em 0,25 da mistura de frango; Polvilhe com 2 tbl mais queijo e coloque outra tortilla no topo.
  16. Pincele levemente uma frigideira com óleo de amendoim e aqueça em fogo médio; deslize a quesadilla na frigideira e aqueça até o queijo começar a derreter; pincele a tortilla superior com óleo de amendoim e mergulhe a quesadilla na frigideira.
  17. Quando o queijo é derretido, retire da frigideira, corte em quartos e sirva com molho de manga e cranberry.
  18. Nota: quesadillas (top escovado com óleo) também pode ser cozido em uma panela de folha forrada de pergaminho em um forno de 350 graus até que o queijo derreta.



Adorei

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