Quesadilla de vegetais assados

Name: quesadilla de vegetais assados
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 batatas vermelhas médias, esquartejadas e fatiadas; 1 abobrinha média, esquartejada e fatiada; 1/4 colher de chá de pimenta; 1 cebola pequena picada; 2 colheres de sopa de azeite; 1 dente de alho picado; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de orégano seco; 1/4 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar reduzido em gordura; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar reduzido em gordura; 8 tortillas de trigo integral (20 centimetros)

Estou sempre à procura de receitas que incentivem os alunos a comer legumes e este tem sido um enorme sucesso.Você também pode usar outros vegetais, como cogumelos, berinjela, aspargos e brócolis.Lembre-se de assar seus legumes antes de fazer as quesadillas. - Kathy Carlan, Canton, Georgia

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture os nove primeiros ingredientes.Transfira para uma assadeira de 15x10x1. Bake a 425 ° por 24-28 minutos ou até que as batatas estejam macias.
Em uma tigela pequena, misture os queijos.Coloque as tortilhas em uma chapa revestida com spray para cozinhar.Spread Uma xícara com uma capacidade de 80 ml contendo mistura vegetal mais de metade de cada tortilla.Sprinkle com um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo.Dobre e cozinhe em fogo baixo por 1-2 minutos de cada lado ou até o queijo derreter.