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The Green Goddess
Queijo tipo cottage
Eu amo caseiros come, queijo cottage, e poupar dinheiro enquanto come bem.Esta receita satisfaz todos aqueles desejos.Além disso, fazendo o meu próprio queijo resulta em whey, que eu posso economizar para adicionar a outras coisas.Whey é altamente nutritivo e ajuda a regular níveis de açúcar no sangue.Eu só adiciono sal e leite ou creme se eu não estiver usando o queijo cottage em cozinhar ou assar.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o leite até ferver. Retire do fogo, junte o vinagre e reserve para esfriar por meia hora. NOTA: À medida que o leite coagula, um soro levemente esverdeado se formará ao lado das coalhetas. Isso é normal.
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Forre uma peneira/coador com gaze, coloque o queijo e deixe o soro escorrer. Segure as pontas do pano juntos e esprema levemente para drenar mais do soro. Deixe o soro de lado se guardar.
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Passe água fria por peneira por alguns minutos, mexendo o queijo com os dedos ao enxaguar o queijo. Deixe escorrer por mais 10 minutos. O queijo está pronto para ser usado ou armazenado na geladeira em um recipiente limpo e coberto. um sabor e textura mais comercial, você precisará adicionar um pouco de sal e creme (ou leite para uma alternativa com pouca gordura).
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