Cindi mexido

Name: cindi mexido
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 colher de chá de azeite; 4 -5 cogumelos, fatiados; 1 colher de sopa de chalota picada; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo espinafres frescos; 5 ovos; 2 colheres de sopa de leite; Sal e pimenta a gosto); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo cheddar e mistura americana, desfiado

Ingredientes

preparação

Em frigideira antiaderente refogue cogumelos em azeite aproximadamente 3-4 minutos.Adicione chalotas e continue cozinhando por 1-2 minutos.Adicione o espinafre e cozinhe por mais 1 minuto (ou até apenas murchas) .Remover da frigideira e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos, leite, sal e pimenta. Adicione à frigideira, mexendo delicadamente para permitir que os ovos cozinhem sem dourar. Quando os ovos estiverem mais ou menos cozidos (ainda um pouco molhados) adicione os cogumelos, chalotas e a mistura de espinafre na frigideira .Spriche com queijo. Continue cozinhando até que os ovos estejam prontos e o queijo esteja derretido.